Com o início das aulas, a Secretaria de Saúde do Distrito Federal (SES-DF) orienta pais e responsáveis sobre como montar uma lancheira saudável para as crianças, garantindo energia e nutrientes adequados para as atividades escolares. A recomendação principal é priorizar alimentos naturais e evitar ultraprocessados, seguindo as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira.
Recomendações para uma lancheira saudável
A premissa básica é evitar produtos ultraprocessados e dar preferência a alimentos in natura ou minimamente processados, que são obtidos de plantas ou animais sem alteração de suas propriedades naturais. A diferença entre ultraprocessados e processados pode ser identificada no rótulo: se a lista de ingredientes contém cinco ou mais componentes com nomes de difícil identificação, o produto é ultraprocessado.
Como montar a lancheira
A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade (Abeso) sugere um método que divide os alimentos em três grupos: frutas e vegetais; grãos, como arroz, feijão e aveia; e proteínas, como carnes, laticínios e ovos. Para uma refeição equilibrada, o ideal é combinar um item de cada grupo.
Envolvimento familiar e legislação
A participação da família no preparo das refeições é incentivada. “O envolvimento de crianças e adolescentes na hora de fazer a comida permite que a família inteira conheça sobre os alimentos e suas formas de preparo, além de permitir tempo de qualidade juntos”, avalia Carolina Gama, gerente do Serviço de Nutrição da SES-DF. Segundo ela, bons hábitos nascem dessas experiências.
A Lei nº 5.146, de 19 de agosto de 2013, estabelece as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas instituições de ensino. A legislação determina regras para cantinas e comércios de alimentos, além de prever a inclusão de conteúdo pedagógico sobre hábitos saudáveis. Interessados podem consultar o Fórum Permanente sobre Alimentação Saudável nas Escolas, um colegiado intersetorial com representantes do Governo do Distrito Federal (GDF) e da sociedade civil.
*Com informações da Secretaria de Saúde
