TENDÊNCIA
Empreendedoras de Goiás intensificam produção de ovos de Páscoa e apostam em novidades para atrair clientes neste ano
Ovos de fatia e sabor pistache são apostas de doceiras artesanais goianas para a Páscoa 2026 (Foto: Arquivo Pessoal/Mariany – Mon Doces)
A menos de um mês para a Páscoa, doceiras artesanais de Goiás já aceleram a produção e apostam em novidades para conquistar os consumidores. Entre as principais tendências para 2026 estão os ovos de Páscoa em fatia, que ganharam popularidade nas redes sociais. A inovação, segundo empreendedoras, além de um diferencial de mercado, é uma tentativa de driblar a alta dos preços do chocolate, puxada pelo preço do cacau no mercado internacional.
Empreendedoras do interior de Goiás relatam que o planejamento começa meses antes da Páscoa, envolvendo a escolha de sabores, aquisição de insumos, organização da produção e atendimento da demanda de clientes que buscam produtos personalizados para presentear. Este ano, além das versões fatiadas dos ovos de páscoa, confeiteiras apostam no sucesso do pistache para atrair consumidores.
Em Silvânia, a produção já está em ritmo intenso na empresa Doçuras da Edinha, comandada por Mariany, que começou os preparativas ainda em novembro do ano passado. Segundo ela, os ovos de fatia recheados são a aposta de 2026 ao lado dos tradicionais ovos de colher. “Entre os sabores, os preferidos dos clientes continuam sendo brigadeiro e maracujá, além dos ovos trufados”, diz.
Em Anápolis, a confeiteira Ana Luiza, da Mom Doces, também já iniciou os preparativos há cerca de um mês. Para ela, a principal tendência que deve marcar a Páscoa deste ano também são os ovos de fatia. “Eles estão virais e acabam chamando bastante atenção dos clientes”, comenta.
Outro destaque é o sabor pistache, que já vinha ganhando espaço no ano passado e deve seguir entre os mais procurados neste ano. Além dele, outros sabores continuam entre os favoritos do público, como leite Ninho com Nutella e brigadeiro.
Planejamento e expectativa
As doceiras artesanais que têm na fabricação de doces e bolos a principal fonte de renda relatam que o planejamento precisa acontecer com antecedência para evitar desperdícios e auxiliar na agilidade da produção. Apesar da aposta em novidades, Mariany acredita que as vendas sejam menores que a do ano passado.
“Nossa meta é vender 300kg de chocolate, mas pela situação do mercado atual, as vendas vão ser menores que a do ano passado. O desafio é na produção. Diminuir o peso sem diminuir o tamanho padrão dos ovos”, explica a doceira.
Na Mon Doces, a expectativa da confeitaria é produzir cerca de 70 ovos de Páscoa, número que pode variar conforme a procura dos clientes. Diferente de outros empreendedores, Ana Luiza acredita que as vendas devem crescer neste ano. “A cada ano mais pessoas procuram produtos artesanais e personalizados. É um desafio dar conta da produção mantendo a qualidade, os preços dos insumos subiram bastante, além da organização do tempo, porque é um período com muitos pedidos em pouco espaço de tempo.”, afirma.
Para manter os produtos acessíveis, a estratégia também inclui mudanças nas opções de presente. Em vez de cestas maiores, as empresas têm investido mais em caixinhas decoradas, que são mais econômicas e continuam atrativas para quem quer presentear.
