Escolas de Goiás oferecem merenda inspirada em países campeões da Copa do Mundo

COMIDA, CULTURA E FUTEBOL

Cardápio inclui pratos inspirados em seleções do Brasil, Alemanha, Itália, Argentina, França e Espanha. Ação segue até o início da Copa

Em clima de Copa do Mundo, escolas da rede estadual de Goiás passaram a servir merenda inspirada na culinária de países campeões do torneio, como Brasil, Alemanha, Itália, Argentina, França, Inglaterra e Espanha. O cardápio especial segue até o próximo dia 12, data de abertura da competição, e inclui receitas adaptadas para a alimentação escolar.

Entre os destaques está o Schnitzel com Kartoffelsalat, da Alemanha, preparado com filé empanado acompanhado de salada de batatas. A Itália é representada pela Lasagna alla Bolognese servida com Insalata Tricolore, salada inspirada nas cores da bandeira italiana.

Já a Argentina entra no cardápio com o Pastel de Papas, prato semelhante a um escondidinho de carne e purê de batatas, acompanhado da tradicional Ensalada Criolla. O argentino tem sido o preferido dos alunos até o momento.

O Uruguai aparece com o Puchero Uruguayo, ensopado que combina carnes e legumes, servido com salada de alface e tomate.

A França é homenageada com o Poulet à la Provençale, prato de frango preparado com ervas aromáticas, acompanhado do clássico Ratatouille, feito à base de legumes cozidos. Da Inglaterra vem o conhecido Fish and Chips, peixe empanado servido com batatas, além da salada Coleslaw, preparada com repolho.

A culinária espanhola está representada pela Paella de Pollo y Verduras, versão da tradicional paella feita com arroz, frango e legumes, acompanhada de Ensalada de Naranjas. Já o Brasil participa com receitas típicas de diferentes regiões do país, como feijoada, moqueca, galinhada com pequi, baião de dois e virado à paulista.

A iniciativa foi desenvolvida pela Gerência de Alimentação Escolar da Secretaria de Estado da Educação (Seduc). Segundo o gerente da área, Gustavo Pacheco, a proposta surgiu ainda no início do ano e foi aprovada pela pasta por unir alimentação, cultura e esporte.

“Os países selecionados foram os campeões mundiais de futebol, possibilitando que os estudantes conheçam diferentes culturas alimentares por meio de preparações inspiradas em gastronomias reconhecidas internacionalmente”, afirmou.

De acordo com ele, todas as receitas precisaram passar por adaptações para atender às exigências nutricionais e sanitárias do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), mantendo o equilíbrio alimentar exigido para a merenda escolar e a receptividade dos estudantes tem surpreendido a secretaria.

“A proposta está superando as expectativas, pois conseguiu despertar a curiosidade e o interesse dos estudantes. A aceitação tem sido excelente, e eles ficam ansiosos para saber qual será o próximo cardápio servido”, destacou Gustavo Pacheco.

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